RISSOTO CON SETAS

Ingredientes
- 100g. de setas a gusto
- 2 puñados de arroz
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ litro de caldo de pollo

Elaboración

Picamos muy picada la cebolla y con un poco de aceite de oliva la ponemos a pochar. En otra sartén ponemos a saltear las setas para que no nos suelte toda el agua en el arroz, los escurrimos según suelte y reservamos. Una vez pochada la cebolla añadimos el ajo picado y las setas y mareamos añadimos el arroz y salpimentamos, entonces vamos echando el caldo poco a poco mientras vamos removiendo muy a menudo bajando el fuego un poco. Si senos seca mucho vamos añadiendo más caldo o agua, removemos hasta que nos quede el arroz listo y cremoso, no caldoso ni seco, y listo.

Podéis acompañarlos de un huevo escalfado, que se hace en agua hirviendo con un chorreón de vinagre una vez hirviendo se baja el fuego

y se añade el huevo y se deja unos 4 minutos y se saca.

O con lo que queráis.