Lacón con grelos

Ingredientes:

- 1 lacón
- 2 manojos de grelos
- 4 o 6 chorizos gallegos
- 4 patatas grandes
- 1 taza de aceite
- sal

Elaboración:

Se pone a desalar el lacón durante 2 días, cambiando el agua cada 12 horas. En una olla que cubra la pata de lacón con abundante  agua, se cuece a fuego medio unas 2 horas. Se añade las patatas peladas y enteras, los grelos limpios y los chorizos. Se deja que se haga todo hasta que las patatas estén cocidas. Se retiran de la olla todos los ingredientes, se trocean y se sirven con un poco de caldo de la cocción y un chorrito de aceite de oliva crudo